力特别强，轻微的动荡也会引起它们警觉地迅速逃离。在热带丛
林中穿行许多天你可能也见不着它们，尽管有时它们就在你身旁。
打蛇要打头部七寸。先用丫棍叉住头后部，用另一重物猛击头背部。对付树
上栖息的蛇可先用棍棒将它们击落到地上，以防万一。
全身卷曲、头部隐蔽的蛇很麻烦。用丫棍夹住最粗的一圈蛇身，用另一根长
棍将其全身拨动，找出头来。
绝不要用手捡起蛇身，或者过分靠近它们，除非你确信它们已经死了。有些
种类，包括许多毒蛇，会很让人信服地假死。
3、4 鸟类
所有鸟类的肉都可以食用，但有些肉味鲜美，有些则令人难以恭维。鸟类分
布于世界各地--大海、荒漠、高山和极地--但并不总是易于捕捉。常成为捕猎对
象的野鸡、松鸡、鹧鸪、鹌鹑、野鸭、野鹅等都是美味佳肴--但它们都很机敏，
多数善于隐蔽。鸟肉需用文火炖闷才会松嫩可口，同时也可杀死寄生虫。海鸟可
在处理干净后用油煎，味道与鱼肉一样鲜美。
陷阱设置：易落入圈套的常见鸟类有鹰、隼以及食腐性鸟类如兀鹰等；易暴
露踪迹的常见鸟类有野鸡和海鸥等。
鸟笼阱、落石阱、弹性四脚套都可用来捕鸟。放在树枝之间带有诱饵的绳套
可能会捕捉到在此栖息的鸟儿。在森林地区可把陷阱设置在空旷地带或河岸上。
水果、浆果或肉类都可作诱饵。多数鸟的体重都很轻，所以陷阱要布置得很精巧。
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也可用线拴着诱饵钩或卡喉针诱捕它们。
小鸟会轻易上当，被诱饵所吸引；但在附近伪装一个猫头鹰造型效果会更好。
好奇的小鸟会不断来攻击它--甚至外型很酷的造型也照样管用。
踪迹除具躞趾鸟类外，大多数鸟类的足印都很相似，通常只能提供有关鸟
儿大小的信息，少数特殊种类会有例外。然而，在沙漠或雪地之中，鸟类的足迹
对于找到它们的隐蔽之处会很有帮助。鸟鸣及飞行中的鸟类有助于你发现它们的
行踪。警叫声能引出其他鸟儿。相当多的粪便意味着此处可能是它们夜间栖息之
地。
秋季换羽到了秋季鸟类会全身换羽，有段时间无法飞行，或仅能短距离滑
行。有些种，尤其是野鸭、野鹅和其他常见的野鸟在这时很容易捕捉。如果不是
在水面上，你很可能直接追上捉住它们。
鸟巢地上鸟巢中的鸟蛋很容易捡到--许多鸟巢里会有一小堆鸟蛋。小心靠
近--潜爬而不是大踏步--用石块砸或棍棒打，很可能会捉到巢中的野鸟。
有些种类，比如海鸥，会誓死固守自己的巢穴。如果单人闯入群集的鸟巢群
中，很可能会受到攻击。
洞穴巢海燕等一些鸟类在洞穴中作巢，它们的巢通常位于人迹罕至的海崖
峭壁及岛屿上。它们白天整天在海上觅食，夜间回归洞中栖息。
不会飞行的鸟：鸵鸟(非洲)、三趾鸵鸟(南美洲)和食火鸡(澳洲)。它们体型巨
大，不会飞行。对付它们也得小心--尤其是鸵鸟，被它踢中会使你骨折。这些鸟
儿种类和数量都相当稀少--但鸟蛋很大，也很易贮存。蛋壳是有用的容器。
3、5 昆虫类
昆虫是野外求生者能获取的最可靠的动物性食物资源。尽管体型小，但它们
分布广、数量众多，能保证你采集到饱餐一顿的数量。
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同重量的昆虫比蔬菜所提供的营养要高得多。昆虫体内也富含脂肪、蛋白质
以及疏水性化合物，它们也许会成为救命之物，尤其是幼虫--肥厚多汁的蛴螬。
你会很快克服那种恶心和欲呕吐的不快--要记住有些人还把它们看作上等佳肴
呢。一定要把它们看作当然的食物，然后才会自觉地食用。
采集：最有利用价值的是白蚁、甲虫、蚱蜢、蝗虫、蟋蟀、蜜蜂、毛虫以及
各类水生昆虫等。
多数昆虫在天气炎热时不活动，不过雨后会外出采觅雨水和湿气。在树缝、
角落和各种隐蔽阴暗的湿地可以找到它们。蚁巢附近常会显现易于辨认的特征性
松土。
甲虫的蛴螬长三对小腿，体色苍白，体型多变，小至刚孵化的极微的幼虫，
大至长15、5 厘米的多汁“香肠”。在树皮和残枝上都能找到它们。
采集那些鲜活的种类，弃去已死或病弱者。气味刺鼻难闻者或者手捡时刺激
皮肤有不适反应的一切幼虫都不要。
搜寻昆虫时要小心，它们的栖身之所常是一些不受欢迎生物的隐身之处，比
如蝎子和毒蜘蛛，或者体型更大的毒蛇。
警告：不要收集那些以弃物腐肉或动物粪便为食的蛴螬--它们很可能会使你
染上疾病。
牢记：颜色鲜艳的昆虫--包括它们的幼虫--通常是有毒的。那些纤细无异味
的种类可以用作鱼饵。
当心：大甲虫有着强有力的口器，捡起它们时要小心。
多数昆虫可以弄净生吃，这样可能更有营养，但经过烹烧之后，味道会更美。
沸煮是最安全的，可以彻底杀灭细菌和寄生虫，但如果没有合适的容器在手，烤
着吃会更方便些--只需把你的晚餐放在晒烫的岩石或火边烤一烤就可以了。
食用前要除去大型昆虫诸如蝗虫、蚱蜢和蟋蟀的小腿及翅膀。腿毛会刺激甚
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至阻塞你的消化道。某些种类幼虫的纤毛会引起皮疹。如果你要吃带毛的幼虫，
可以通过榨压挤出肉质内含物--别吃它的外皮。甲虫装甲式的外壳也要去掉。
诸如蚂蚁、白蚁类的小昆虫可以先捣碎成糊状，通过烹烧或烤干制成精粉，
可用来作食品添加剂，也能贮存保质。对于不习惯于食虫的人们来说，虫粉也许
更易接受，尤其是制成汤或与其他食物混合后食用。
白蚁
分布于全球气候温暖地带。白蚁富含营养且味道不错。多数种仅食植物，但
大白蚁有尖利的口器，可以咬食任意物品。用嫩枝插入蚁穴，轻摇慢搅，白蚁会
咬住嫩枝，被你牵出来。但用这种方式你不可能收集到许多。
白飞蚁和白蚂蚁在雷雨交加的日子里长出翅膀，大量落于树叶和嫩枝上，便
于收集。
在食用之前除去大白蚁的翅膀。可以沸煮或油煎，但生吃会更有营养。蚁卵
营养价值也很高。
采集：白蚁群能垒起很大的土堆，常高达几英尺。充满孔状通道的蚁巢里四
通八达，分隔成无数小室。尽管坚如岩石，用石块或木棒还是能将之捣碎成土块，
放入水中，白蚁会被迫爬出来。这样的蚁巢土块放入火堆中会烧烤出芳香气味，
可以驱走蚊虫。也可以闷熏，用来保存火种。
蜜蜂与黄蜂
蛹、幼虫和成年蜂都可以食用。蜜蜂还能提供蜂蜜，这是自然界上好的馈赠
--易于消化且极富营养。可惜不易采集，蜜蜂会誓死守护蜂巢。
白天工蜂飞离巢房外出觅食，但夜间都聚在巢中，这时有利于捕捉。用野草
制成火把，燃着靠近蜂巢，使巢内充满浓烟，再封堵巢房出口，就可以杀死它们，
很安全地取得蜂蜜，外加一顿美餐。除去蜜蜂的腿和翅膀以及尾刺。沸煮或油炸
后食用，可以改善口味。
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蜂蜜可从蜂巢内抽取，即便蜂蜜变干发硬，也能贮存好几年。饮用蜂蜜会立
即增强体力。由于它能极快地被人体吸收，所以蜂蜜是精疲力竭时最有效的恢复
剂。蜂房能食用，其中的蜂蜡是很好的防水材料。缓缓熔化后可制成蜡烛。
在有些地区，蜜蜂体内含累集的植物毒素，会使得直接食用变得有点冒险。
这种情况常发生在蜂类仅依赖单一种类植物存活的地区，例如杜鹃花分布密集的
喜玛拉雅山区。特征性气味会提供某种线索，若有疑问，可用鉴别食用植物的方
法与程序辨别它们。▼本▼作▼品▼由▼▼網▼友▼整▼理▼上▼傳▼
黄蜂比蜜蜂更具有危险性。不过它们属于另一种群，而且不产蜜。收集与食
用方法与蜜蜂类似，但更要小心。有时你还能遇到无蜂巢的蜂群。
蜂巢位置：黄蜂的巢穴常位于树枝上，外形类似一只足球，也有的呈圆锥形，
进出口在基部。蜜蜂的蜂巢多数位于中空树洞或悬于岩石之上。
大黄蜂
属于黄蜂家族的一种。如果你在成年蜂没发觉之前先找到它们的巢穴，就有
食物了--幼蜂和蛹都极富营养。要当心，大黄蜂会誓死保卫自己的巢房。它们腹
刺锋锐，刺在你没遮掩的皮肤上，引起的剧痛刻骨铭心。除非你已经陷入绝望--
事实上有大黄蜂出没之地食物一般都很匮乏--否则还是先找一找有无更安全的
可食物。
大黄蜂有两大类群：白天活动型和夜间活动型。白天活动型可用捕捉蜜蜂的
方式夜间捕杀，夜间活动型在白天也许可以捕杀，但被它们蜇中则非常不幸，所
以最好还是别惹它。
蚂蚁
蚂蚁能迅速收集残余废料，你也可寻迹找到它们或者它们的巢穴。当心，大
多数蚂蚁口器都有蜇刺，被大型丛林蚁咬中会剧痛至少24 小时。可以捕捉那些
小型蚂蚁。
有些蚂蚁，例如飞蝗种，膨胀的腹部充满琼浆玉液，被称为蜜蚁或糖蚁，肉
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味也不错。
警告：被有些蚂蚁咬中犹如被荨麻刺扎过一般，有些种能喷射蚁酸。必须烹
煮至少六分钟方能去除毒性，这样食用就很安全了。
蝗虫类
所有蝗虫都有肥厚的身体和强健的肉腿。有些种体长达15 厘米。某些地区
中分布众多。
用多叶树枝或衣物拍打捕捉，除去翅膀、触角和腿刺，洗净后就可以生吃或
者油炸了。油炸既可以杀死可能存在的寄生虫，而且味道会更加鲜美。
水生昆虫
淡水中会有水甲虫、蜉蝣、石虫、球虫及其他一些水生昆虫的成幼虫生活，
可以收集食用。
用一衬衫或其他较能透水的衣物立入水中作“网”，如有必要可用木棍支撑。
从水的上游开始搅动，这会使水流带起水底的浮游昆虫向下游的“网”上奔去。如
果你不想下水，可以用棍棒搅动水面，也会有收获。
最好将从水中收集到的昆虫彻底沸煮，以免去水源曾受到寄生虫之类污染所
带来的危害。
3、6 蜗牛／蠕虫类
蜗牛、蛞蝓、蠕虫以及体型类似的软体小生物也不应该受到忽视。许多美食
家把蜗牛肉称作佳肴，大多数人愿意吃水生软体动物，例如*#、蚌、章鱼等。蠕
虫肉似乎有点令人讨厌--但是你可能看到鸟类是如何喜欢这类美食的吧。只有鲜
活的水陆生蜗牛以及其他种软体动物才值得捕捉收集。但是有几类软体动物本身
具有毒性，会给食用者带来危险。另有些种尽管自身原本无毒，体内可能也累集
了许多对食用者有害的毒素。所以食用前需要将毒素清除干净。